口腔溃疡吃辣的不会恶化，但是会疼痛。所以在口腔溃疡的情况下，不太主张患者吃辣的，它不会促进口腔溃疡变成恶性的，但是会刺激口腔溃疡疼痛。如果想在口腔溃疡的情况下，吃辣的为了治疗口腔溃疡，这种选择肯定错误，不太可行。因此在口腔溃疡的情况下，医生都建议患者不要吃辣的。因为还有一些疾病，如扁平苔藓，也表现口腔黏膜的糜烂或者溃疡，是严格禁止他吃辣的，就是较生的姜、葱、蒜、辣椒和醋要适当的忌口。口腔溃疡本身就已经有溃疡了，就挺疼痛，没有必要在溃疡的情况下再吃辣的。当然不会因为吃辣的，这块溃疡就恶变了、恶化了，也不会这样。但是吃辣的就会加重疼痛，影响溃疡愈合，这些作用是有的。最好是等到溃疡愈合以后再吃辣椒，没有必要在这种情况下，非要选择吃刺激性的食物，因为会增加自己的痛苦，同时对溃疡的愈合也没有帮助。因此，口腔溃疡的时候，最好不要选择吃辣椒，或者严格的说，较刺激性的食物都不要选用。