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吃面食容易长胖吗

参与医生

山西省中医院 秦文君 副主任医师
面食的能量非常高,人体主要靠碳水化合物供能,面食中的碳水化合物含量高。肉类的营养素主要是蛋白,所以每种食物所含的营养素比例也是不一样的。面食和大米含的碳水化合物差不多,很多人都问到底吃面容易长胖,还是吃米饭容易长胖。其实在同等量的情况下,能量基本上相同的。有的人觉得吃面食容易长胖,是因为在北方有个饮食习惯,即吃面的时候摄入的其它副食少,如一个西红柿或者鸡蛋加一碗面,所以碳水化合物的摄入量过高。 吃米饭时副食会多点,通常会多炒几个菜,这样米饭摄入的总量就会少点,所以让人觉得吃面食会比吃别的食物的容易长胖。推荐人们要让体重达到合理的标准,按照国家推荐的膳食、饮食结构来进行食用,米饭、面食都要适量而止。吃面食和吃米饭是一样的,和种类没有关系,不是说今天吃米饭、吃面就会长胖,其实是和其摄入量有很大关系。
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