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增加饱腹感的食物有哪些
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首都医科大学宣武医院 李缨 副主任医师
膳食纤维为不可被人体消化吸收的多糖,不提供能量又可产生饱腹感。因此,增加饱腹感可选含膳食纤维多、能量低的食物。主要包括:
1、蔬菜:如菠菜、菌类等,含膳食纤维多,饱腹感强;
2、水果:饱腹感强,但含糖量比蔬菜多,热量高;
3、粗杂粮:可提供能量,相比精白米、白面,含蛋白质、维生素、矿物质更加丰富,膳食纤维含量多,饱腹感更强。能量低的情况下,供给更多营养,属于减肥佳品。如糙米、荞麦、小米、玉米;
4、豆类:膳食纤维来源丰富,饱腹感强。
膳食纤维并非多多益善,过多摄入会减少钙、铁等微量元素的吸收,减肥时应坚持饮食平衡的原则。
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