术后伤口要想快速愈合应该选择高蛋白饮食，尤其是对于创伤比较大的手术，比如胸腹联合切口或腹部大切口。手术当中的应激使患者丢失了大量的蛋白质，术后想让伤口愈合比较快，就要多吃高蛋白、有营养的饮食，如高蛋白的汤类，可以促进患者蛋白质的改善，改善患者的体质。但是不建议患者吃过于油腻的饮食，因为患者在术后活动量比较少，而且大手术容易造成患者术后的肠麻痹、腹胀，而油腻的、不好消化的饮食可能会影响其胃肠道功能的恢复，引起腹胀、腹疼、排便异常等。