加速伤口愈合最好要吃高蛋白的食物和高维生素的蔬菜和水果，具体如下：1、高蛋白食物：主要包括两种，一种是动物蛋白，动物蛋白就包括豆制品，比如牛奶、豆浆，各种的豆腐都可以，同时还有各种蛋类，比如鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等等。还有一种就是动物的蛋白，动物蛋白就是各种瘦肉，比如猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、羊肉等。还有海鲜类也属于高蛋白的食品，比如鱼，不管是蒸的还是煮的还是烧的等都可以吃，都是高蛋白；2、高维生素食物：病人情况允许的情况下可以吃新鲜的水果，比如苹果、梨、香蕉、猕猴桃、哈密瓜，蔬菜类的有西红柿、茄子、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、白菜、木耳、香菇等。