糖尿病患者在做菜的时候可以放耗油，可能普遍认为耗油就油脂类，实际上不是，耗油只是一种调味品，是用牡蛎干加工而成，里面主要是氨基酸的含量比较高，含有人体很多的必需氨基酸，适当吃一点耗油比较好。耗油毕竟是一个调味品，也不会吃得太多，稍微放一点没问题。而且耗油里对于微量元素锌的补充非常有帮助，很多患者有的时候可能会有缺锌的一些表现，但是不知道怎么补，在炒菜里少量加一点蚝油，应该可以作为一个非常好的调味品。耗油的含有的能量并不高，而且炒菜放的量也不会太多，所以应该不会对糖尿病患者的血糖造成太大影响。