糖尿病病人确实可以吃馒头或者面条，但是真的不能多吃。馒头和面条是由精面制成，精加工的面粉进食之后，消化吸收比较快，会比较快速地升高血糖，所以糖尿病病人，确实不能多吃馒头或者面条。但是常常建议糖尿病患者，糖尿病是伴随终身的疾病，目前在世界范围内都没有有效地治疗手段，能够彻底治愈糖尿病。因此要改变生活方式，调整饮食、控制运动，但是这一改变，也不能进行彻头彻尾的大变。如果完全改变既往的生活方式，这种新的生活方式很难坚持下去。首先如果吃馒头和面条的时候，一定要控制住这一餐主食的总量，比如今天吃了半个馒头，其它的主食，比如花卷或者白薯之类，就要适当少吃。另外在吃馒头的时候，可以配合粗纤维的蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜，吃面条的时候，可以多加蔬菜作为菜码，比如豆角、芹菜。这些粗纤维的蔬菜，可以在一定程度上延缓餐后食物的吸收，在一定程度上改善餐后血糖升高的状态。