痛风人群可以食用咸菜，通常临床医生不建议食用咸菜，至少不予建议食用大量咸菜，具体如下：1、营养有限：咸菜的嘌呤含量较低，每100g咸菜的嘌呤含量在8-10mg，但咸菜对机体提供的营养素较有限；2、氯化钠：通常痛风人群合并高血压、高血糖等，需要限制日常饮食中氯化钠的摄入量即盐的摄入量，咸菜中的氯化钠含量较高，食用大量咸菜对血压的控制有一定的不良影响；3、亚硝酸盐：咸菜的腌制过程中，有时可能会产生亚硝酸盐类的物质，对身体也有一定的不良影响。