高热量和高脂肪的食物，主要包括以下几类：1、油炸类：比如油炸花生米、油炸薯条、油炸肉串、油炸油条和油炸的油饼当中，都含有很高的热量和很高的脂肪含量。因为油炸类食物当中的每1g脂肪能够产生9Kcal的热量，因此如果吃得过多的油炸类食物，就会使得机体摄入更高的热量和脂肪，而不利于身体的健康；2、坚果类：比如经常吃到的核桃、榛子、松子当中通常蕴含着比较高的热量和比较高的脂肪，在食用时也要严格控制摄入量；3、肉类：尤其是肥肉类当中含有很高的热量和很高的脂肪，比如肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉当中含有高热量和高脂肪。