肾炎患者吃什么，主要取决于患者的肾功能： 1、如果患者的肾功能处于正常水平，不可吃大鱼大肉。蛋白质摄入过多会给肾脏造成较大的负担。吃得不要过咸，不要摄入盐过多，通常情况下病人盐的摄入标准在每天少于5g以内； 2、如果患者已经出现明显的肾功能障碍，特别是肾功能已经出现中重度下降的时候，对于饮食的要求会比较高，蛋白质的摄入会有具体的要求，比如中度肾功能不全的患者，蛋白摄入是每天0.8g/kg； 3、如果患者的肾功能重度损害，蛋白质的摄入为每天0.6g/kg，推荐要与医院的营养师共同决定患者的饮食的治疗方案。