甘油三酯高可以吃花生，但是花生的量一定要受到限制。另外，吃花生的烹调方法也要注意，尽量不要油炸，不要撒太多盐，如果这两点注意了，可以吃花生。甘油三酯高的原因，一方面是摄入的热量或者油脂类食物过多，一方面也与机体对血脂的代谢能力下降有关，所以既有摄入多的原因，又有机体合成多、降解减少的原因。而花生含有较多的油脂，热量也较高，吃多了就可能会导致甘油三酯进一步升高。但甘油三酯高并不一定完全就能用饮食增加来解释，可能还有别的原因，比如糖尿病病人的甘油三酯较高。但饮食里除了花生，其他食物其实也有一定的油脂，但如果控制总量，则可以吃，但别吃太多。另外花生不仅含有油脂，还含有热量，热量也会让机体内各种各样的食物通过代谢都转化成血脂，所以要控制热量。