患者在进食过程中，出现胸骨后的堵胀或发噎感，要引起重视，可能会有以下原因：1、反流性食管炎：患者通常会合并有反酸、烧心的症状，严重情况下，患者吃饭时也可以出现胸骨后，有间断的发噎感觉；2、食道肿瘤性疾病：如食管癌、食道肿瘤等，在患者进食过程中，会出现渐进性哽噎感，可能刚开始是进食干的食物，如米饭、馒头等，后续逐渐出现进食稀的食物，如粥、面条时，也出现发噎感觉。患者要引起高度重视，应及时去医院就诊，做胃镜检查；3、嗜酸细胞性食管炎：其发病率比较低，主要是由于机体血液里，嗜酸性粒细胞异常增多，累及到食道，引起食道的动力异常，患者也会出现进食发堵、发噎感觉。如果患者在吃饭时，出现哽噎、发噎感，病程时间超过1个月以上，年龄在45岁以上，要第一时间去医院就诊。通过胃镜的方法，除外重大疾病以后，再针对患者各自的情况，做相应的治疗。