有些患者在接受了贲门癌手术之后，吃饭总是出现哽噎的症状，要根据具体情况来定，有几种可能性。1、吻合口水肿：在刚做完手术的早期阶段，患者吻合口可能出现水肿，可能出现短时间的食物下咽不畅，可能造成吃饭哽噎的症状。随着时间的延长，水肿逐渐消失，上述症状可能减轻，甚至消失；2、瘢痕性改变：患者可能在吻合口发生瘢痕性改变，而在术后恢复的过程当中所形成的伤口瘢痕也不同。有些患者是瘢痕体质，如果是体表容易发生瘢痕的患者，在内脏的器官、在吻合口的地方，也可能发生瘢痕，比如更大的瘢痕的概率，可能比一般人要高。在这种情况下，可能出现吻合口的狭窄；此时需要做术后的球囊的扩张，把吻合口扩大。但因为在食管胃结合部即贲门癌，其吻合方式较多，尤其在腹腔镜的手术下是采用侧侧吻合的方式。这种情况，就可以更大限度地减少吻合口狭窄的可能性。因此发生哽咽症状的发生率，就会明显下降。