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血糖高的人能吃小黄米粥吗
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北京大学人民医院 陈玲 副主任医师
血糖高的人可以少量进食小黄米粥,但是不建议经常或者大量地食用。血糖高的人,为了控制血糖在合理的,通常需要药物治疗。另外,也需要控制自己的饮食,通过饮食控制,保证全天合理的营养素摄入。另外,控制血糖稳定,最重要的一方面,通过饮食控制,还能控制全天总热量的摄入,来达到控制患者体重的目的,所以饮食控制,是高血糖患者控制中的重中之重,甚至其地位在很多情况下,跟药物治疗可以平齐。在糖尿病患者控制饮食时,一方面要控制碳水化合物的摄入量,也就是主食的摄入量。另外要控制油脂类的摄入,此外还要保证每天蛋白质的摄入量在合适、合理的范围。小黄米粥主要是在分类上,属于碳水化合物,所以如果大量地饮用小黄米粥,会增加碳水化合物的摄入量,从而导致全天的总热量超标,会影响血糖水平。另外,不建议经常饮用小黄米粥,一个最主要的目的是小黄米粥在熬制过程中,由于米粒吸收了大量水分,会变得很大、很软,这时吃到胃里后,小黄米粥在胃内的吸收和消化非常快,会造成非常明显的餐后血糖高峰。由于餐后血糖快速升高,胰腺β细胞会做出反应,会短期之内分泌大量胰岛素出来,从而把血糖在短期之内尽可能快速地降下来。所以糖尿病患者,如果饮用大量小黄米粥以后,会出现非常明显的餐后血糖忽高忽低的锯齿状波动。长期大量饮用小黄米粥,对于糖尿病患者血糖稳定性的维持不利。因此,高血糖患者可以少量食用小黄米粥,但是不建议经常大量食用。
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