肝癌晚期的病人建议多吃一些新鲜的蔬菜、水果，适量摄入一些高蛋白的饮食比较好。主要是这一些食物中富含蛋白质、维生素、膳食纤维、氨基酸，对于肝癌的营养摄入、肝功能恢复都有一定的好处。肝癌病人往往合并有肝功能不全、肝硬化、肝纤维化等，严重肝硬化会导致肝脏的合成功能下降，从而白蛋白下降，此时可以多摄入一些蛋白类的饮食，以补充身体的营养所需，但同时要注意一些肝癌晚期的病人通常会合并肝性脑病、血氨升高。这种情况下一定要注意蛋白质食物的控制，因为过多的蛋白质摄入，会导致肝性脑病加重，甚至出现嗜睡、昏迷的症状。此外，如果肝癌晚期合并门脉高压、食管-胃底静脉曲张时，这种情况下一定要禁忌过热、过冷、辛辣刺激、过硬的食物。因为这些食物都很容易导致曲张的静脉出现破裂，从而出现呕血、便血，甚至出现失血性休克，影响生命。所以肝癌晚期病人具体吃什么，还要根据其具体表现进一步评估。