糖尿病患者可以适量吃牛肉。牛肉属于红肉的一种，含有优质的动物蛋白，而且属于红肉，含有比较丰富的铁矿物质，且含脂肪相对少。糖尿病患者适量吃，不仅有益于营养，而且对于糖尿病患者的血糖控制没有太大影响。关键要控制好量，建议每次食用不要超过半个拳头大小，也就是不要超过半斤。同时，应该红肉、白肉交替食用，不仅营养均衡，生活质量也会更高。如果糖尿病患者出现了严重的肾脏损伤，比如出现大量的蛋白尿或血肌酐升高，肌酐清除率下降，这种情况要注意避免过多地食用包括牛肉在内的各种动物蛋白质，因为过多地食用会增加体内代谢产物的产生，增加肾脏负担。还要注意，糖尿病患者不仅要吃牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉，还可以吃植物蛋白，比如来自于大豆的制品，如豆腐、豆浆，这些植物蛋白和动物蛋白应该交替食用，这样生活质量会更高。