高血压、高血糖的病人，可以吃鸡蛋。鸡蛋蛋清是比较优质的蛋白质食物，蛋黄里含有胆固醇、卵磷脂，包括维生素等，这些对血压、血糖，一般并没有太大的直接影响。所以血压高、血糖高的病人，可以吃鸡蛋。尤其是蛋清，其实通常并没有很大的限制。但是对于部分病人，蛋黄可能要有数量的限制。因为高血压、高血糖的病人，很有可能同时有血脂升高，很有可能肥胖、超重，血糖也可能并没有控制得非常理想。这种情况下，蛋黄的摄入数量应该有所限制，尤其是合并有高脂血症、高胆固醇血症的病人，要适当减少蛋黄的摄入。比如不要1周每天1个蛋黄，可以弃掉1-2个，1周吃4个左右的蛋黄，应该并不会太大的超标。所以总体来说，高血压、高血糖的病人可以吃鸡蛋，蛋清是一个很好的食物，蛋黄的数量稍微有一点限制就可以。