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糖尿病饮食主食二两是熟还是生

参与医生

首都医科大学宣武医院 曹雪霞 副主任医师
对于糖尿病饮食,在吃饭的时候,经常会说到主食吃二两。有些患者经常就比较困惑,二两到底是指的生的还是熟的。一般指的还是熟的,因为毕竟如果二两生的主食,再加水做出来,实际上整个分量应该就不止二两。当然对饮食的控制也没有绝对的那么准,因为毕竟二两的馒头、二两的面条或者二两的米饭,其实严格来说,升糖指数也没有绝对的一致性。如果患者可能会想不同地方的面、不同地方的米,确实也会有差别,所以会给患者说的大概是二两,但有可能吃不到或者稍微多一、两口,也不是绝对没有可能。因为毕竟即使二两的馒头,也不能保证每个馒头都是标准的二两,可能多多少少会有差别。因此总体而言,其实给患者说的糖尿病饮食的整体控制,希望患者对整体饮食的摄入量稍微注意,不要让自己吃得太饱。如果饭量特别大,要适当地稍微注意。因为胃是平滑肌,如果吃太多、吃太大,势必会增加胃肠的容量。时间长了以后,饥饿感也会增加,而且吃得会越来越多。所以对大家说的饮食中一天就是4-5两,或者是每一顿控制在二两,只是大概的范围。相比较而言,一般指的是熟的。而且也是没有那么绝对。还是希望患者在整体上控制总能量的摄入,在吃上不要无限制、无控制,一次吃得太多或者吃太多、太多的主食势必会影响血糖的控制。
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