鸡蛋并不是高嘌呤含量食物，而是低嘌呤含量的食品。每100g鸡蛋中的嘌呤含量不到4mg，所以对于痛风以及高尿酸血症的患者，均可以吃鸡蛋，即使在痛风急性发作期时，吃鸡蛋也没有问题。鸡蛋营养较为全面，尤其鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，能够被机体较好吸收、利用，而且生物利用度较高。鸡蛋中含有的矿物质、维生素以及微量元素，对身体的营养补充较有必要。鸡蛋黄中胆固醇含量相对较高，痛风以及高尿酸血症的患者通常多合并代谢综合征，例如血糖、血脂升高、肥胖症等，虽然鸡蛋是低嘌呤含量食品，但痛风以及高尿酸血症的人群也不宜过度食用。建议此类人群每天每人吃一个鸡蛋即可，也可以吃蒸或水煮的鸡蛋，而不建议吃油炸鸡蛋，原因在于油炸鸡蛋会额外增加脂肪的摄入，对于痛风人群有不利影响。