豆浆“谣言”背后的七大真相

豆浆，可以说是中国人的国民饮料。虽然它既营养、又好喝、还便宜，但是很多人觉得喝豆浆有不少的禁忌，人们也因为这些禁忌而冷落了豆浆。以下这 7 个广为流传的“豆浆谣言”，你应该知道真相。

传言一：豆浆让孩子性早熟、让女人得乳腺癌

“常喝自磨豆浆，7 岁女童性早熟……”

“她喝了三年豆浆，结果查出癌症!”

这种种传言，都是因为黄豆中含有一种类雌激素——大豆异黄酮。一说到激素，大家就害怕了，可是豆浆中“类雌激素”，可不能等同于人体的雌激素，而且豆浆中的含量也十分有限。

其实，大豆异黄酮是我们身体的“好朋友”，它能帮助调节人体雌激素水平。当人体雌激素水平不足的时候，它能稍微弥补雌激素的不足;而当雌激素水平较高时，它又能通过和雌激素受体的结合，从而一定程度上降低体内雌激素水平。正所谓“遇低而补，遇高而抗”。

真相

正常喝豆浆和吃豆制品，都不会引起体内雌激素水平的异常波动，更不用担心会导致性早熟或是乳腺癌。

临床上，导致性早熟和乳腺疾病的原因非常多，别一出现问题就怪到食物头上。

传言二：豆浆不能与蜂蜜一起食用

蜂蜜含有少量有机酸易与豆浆中的蛋白质形成不易吸收的沉淀物，降低豆浆的营养价值。

真相：

因为豆浆是高蛋白食物,而蜂蜜主要含有75%左右的葡萄糖和果糖,还含有少量有机酸,两者一起时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。