豆浆“谣言”背后的七大真相

传言六：豆浆不能空腹喝

这种说法主要是担心空腹喝豆浆的时候，其中的蛋白质会“被迫”转化为热量消耗掉，很浪费。

但其实，豆浆中不仅仅有蛋白质，也有碳水化合物和脂肪，这两种物质都会被优先分解提供能量，最后才轮上蛋白质，并不用担心被浪费的问题。更何况，大部分人喝的都是甜味豆浆，里面加的糖(碳水化合物)可不少。

真相

对于健康人群，任何时候，都可以喝豆浆。

传言七：豆浆不能跟油条一起吃

专业人士告诉我们，油条确实是高脂肪量的油炸食品，而且反复加热富含致癌物很大，对人体健康带来危害很多，但是豆浆其实是非常健康，豆与水的含量是1比9，含有的蛋白质也非常丰富，所以豆浆油条是能够搭配在一起吃的，只是平常不需要吃那么多油条而已。

真相

豆浆油条是可以一起搭配吃，但是油条的脂肪热量都比较高，不适合长期大量吃，最好是在吃的时候注意好量，也不宜天天吃。

但是豆浆虽好，并不是人人都适合，尤其是一下几种人群：

急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。