营养膳食 多吃深色蔬菜
十一期间,很多人饮食没有规律,大鱼大肉一开始吃就停不下来,聚会时饮酒过度,从而导致胃肠负担过重。
北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生在接受记者采访时指出,节后饮食应遵循多样性原则,因为单一食物的营养肯定是不全面的。可以适当减少肉类的摄入,多吃谷类食物和绿色蔬菜。
“要注意增加深颜色蔬菜的比例,”马冠生说,与浅色蔬菜相比,深颜色蔬菜含有更丰富的B族维生素和矿物质。
有人说节后几天“只吃素食有利于健康”,对此,马冠生表示,每天喝点杂粮粥有助于受损肠胃的恢复,但是如果吃得过于清淡,也会造成微量营养素和优质蛋白质的摄入量不足,应注重营养膳食。