黄曲霉毒素,是一种毒性极强的剧毒物质,其毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性极强!
它还是我们所知的最强的生物致癌剂之一,少量就能致癌!1993年,它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
最让人无奈的是,这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中!
小心!这些食物里都藏着黄曲霉素
1、一颗花生发霉,最好一包都扔掉
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,花生也不例外,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌。
注意:如果有一颗花生霉变,整包花生最好都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变。