冬季大白菜最全食用指南全在这了！
做馅：加点干货防出水
无论是包饺子还是做馅饼，猪肉白菜一直被视为经典搭配，但做馅时白菜出水多让很多人困扰。将剁碎的白菜加点盐拌匀后，稍微挤一下能有效去除水分。
另外，还可以往馅料里加点吸水性强的食材，比如干粉丝、木耳、虾皮、海米和干贝等，不用发泡，直接洗净后用纱布吸干水，剁碎拌在馅里。
香菇、木耳等食材不仅有利于食物多样性，还可以改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。
炖煮：首选老菜叶
大白菜最外层的老菜叶最适合做炖菜和干锅菜，这个部位的白菜含有丰富的膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等矿物质。
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