2、蘑菇
新研究发现,每天吃3~4个蘑菇就可以补充一天所需的维生素D。蘑菇需要接受阳光照射,并通过光合作用及化学反应制造维生素D。为了让蘑菇产生更多的维生素D,可以将新鲜蘑菇放在正午阳光下“裸晒”两个小时,然后将圆蘑菇放在阴凉处两个小时,即可保证光学反应的彻底完成。
3、奶酪
奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质。在奶酪的成熟过程中,某些微生物可以合成一些B族维生素,所以多数奶酪富含维生素B12。另外,奶酪可以增强人体抵御疾病的能力,加速新陈代谢,提高活力,对于眼睛和皮肤的健康非常有利。
4、红豆
红豆含多种维生素和微量元素,尤其是含铁质和维生素B12,有补血和促进血液循环功能。若女性经期失血过多出现头晕眼花、面容苍白等,常喝加红糖的热红豆汤,能补血且改善贫血症状。
5、花生
花生含有维生素B3,每100克的含量为17000微克,是含量很高的维生素B3植物来源。另外,花生还含有维生素E和锌,对于抗老化和滋润皮肤发挥着一定的作用。