清肝明目要理智 生吞鱼胆易丧命

鱼一向是餐桌上的宠儿，但如果吃鱼的方法不对，有时候它也会变成食品安全问题。除了喉咙会被鱼刺卡住，还有更危险的情形需要提防——鱼胆中毒。

鱼胆中毒可谓“中国特色”，多数发生在长江以南的省份，也包括港澳台地区，在东南亚和日韩等中华文化波及地区也时有发生。由于没有特效药，鱼胆中毒死亡率曾高达20%左右，是仅次于河豚鱼的杀手。

几克胆汁就能毒倒成年人

不同种类的鱼的鱼胆毒性不一，不同的人也有个体差异，因此最终导致中毒的剂量也不相同。对一般的成年人来说，几克胆汁就能导致中毒，如果是4到5斤重的大鱼，吃下1个鱼胆就能导致中毒。

中毒后，病人一般很快就会发病，初期症状是类似吃坏肚子的恶心、呕吐、腹痛和腹泻。但随后就可能出现肝肾受损，之后会逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，最终导致死亡。有的患者虽然救活了，但因神经受损，会导致瘫痪、大小便失禁，遗憾终生。