鲷鱼烧
发布时间:2016-04-18 来源:
中华康网
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鲷鱼烧是日本家常的传统小点心。可爱的鱼形...
- 制作时间:10-20分钟
- 用餐人数:1-2人
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鲷鱼烧是日本家常的传统小点心。可爱的鱼形外表,甜甜的豆沙馅,金黄的外皮深受小朋友喜爱。趁热咬一口,哇,真的是美味到不行。
食材
主料 |
低筋面粉 100g |
鸡蛋 2个 |
牛奶 70ml |
奶粉 10g |
泡打粉 3g |
白砂糖 25g |
蜂蜜 25g |
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辅料 |
黄油 适量 |
豆沙馅 适量 |
色拉油 20ml |
步骤
- 01准备好所用原料。
- 02将鸡蛋打入盆中,加入白糖和蜂蜜,用打蛋器搅打均匀至起泡。
- 03 加入牛奶继续搅拌均匀。
- 04再色拉油,继续搅拌至糖完全融化。
- 05 筛入低粉和泡打粉。
- 06搅拌均匀至无颗粒状后倒入量杯中。
- 07准备好豆沙馅。
- 08鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下,用刷上刷上少许的黄油,如图倒入少量面糊,鱼尾那里先不要加面糊。
- 09加上一些豆沙馅,我的豆沙馅比较稀,我添加的少了点。
- 10再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾。鱼尾那里角落都要淋到,出来的样子才会完整漂亮;
- 11合上模具,中小火加热30秒左右后翻面,再30秒 大概加热1分钟左右。
- 12打开看看检查烧色程度,再继续加热至两面金黄色即可。
模具要先刷上一点油,有助于脱模。倒入面糊的量不要太多,只有盖着馅料就可以,烤制全程要用小火。