草果草如何煮草果凉粉

凉粉我们肯定都很熟悉，也一定很爱吃，但这个就不一定了，大家还不知道的是草果草还可以煮成草果凉粉，所以把凉粉和草果草放在一起大家会感到很陌生，那很多人都会有疑问，究竟草果草如何煮草果凉粉，大家不要着急，我下面就给大家慢慢介绍一些方法步骤，当然了，喜欢的朋友可以仔细看我下面的一些参考，结合实际情况，自己尝试一下。

煮草果凉粉的第一种方法是要将大米浸泡4小时，磨成米浆。第一步，将草果草洗净，放适量水于锅中煮烂。第二步，用过滤袋将煮烂的草果草草过滤并挤净，即成母液。第三步，将母液倒入40千克装的大锅中加满水，用大火煮沸。第四步，煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌，半小时后取小勺置于地面，冷却后若凝固成块，便可起锅。第五步，起锅后，将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉。注意防鼠、防尘。等到彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。

这第二种呢，也有点类似，以草果粉100g为例，首先，在粉中加入一碗凉白开水，把水和粉类混合均匀;其次，把溶液倒入开水中，边倒水边搅拌哦;然后，沸腾中不断搅拌均匀，小心由于火太大，搅拌不均匀而导致的锅底部分烧焦。制作后倒入容器中，稍凉后盖上保鲜膜送冰箱冷藏。(冷却后的草果表面已经成固体状了，所以保鲜膜最后贴着凉冻贴哦，目的是为了防止上升的水蒸气回滴);最后，冷藏后，撒上糖粉或蜂蜜吃起来更美味哦!