白扁豆煮粥的做法是什么

现在人们在饭桌上都是离不开粥的，随着我们不断的进步，单一的熬粥方式已经过时了，现在人们熬粥都会搭配各种各样的食材，不仅看起来非常养眼，还具有养生的功效;白扁豆是一种食物，同时也是一味药材，很多人都不知道白扁豆也是能够用来熬粥喝的，那么到底白扁豆煮粥的做法是什么呢?针对这一问题，接下来就一起来具体的了解一下吧。

白扁豆粥 白扁豆60g(鲜品增至120g)，粳米100g同煮粥，可健脾养胃、清暑止泻，适用于脾虚腹胀、慢性泄泻、疰夏等症。具有益气健脾、滋阴醒神的功效，适用于春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。可用粳米60g煮粥，粥熟加入白扁豆花15g稍煮即成，可清热化湿，健脾和胃，适于暑热心烦、吐泻及赤白带下等症。

【处方来源】《长寿药粥谱》引《延年秘旨》。

【方剂主治】脾胃虚弱，食少呕逆，慢性久泻，暑湿泻痢，夏季烦渴。

【方剂功效】健脾养胃，清暑止泻。

【用法用量】每次取炒白扁豆60g，或鲜白扁豆120g，粳米60g，同煮为粥，至扁豆烂熟，夏秋季可供早晚餐服食。

适 应 症：适用于中暑发热，暑湿泻泄，脾虚乏力，食少便溏，肢肿带下等。

粥义解说：扁豆，又名藤豆、蛾眉豆，为豆科植物扁豆的种子，我国南北各地均有栽培，在秋季豆熟时采收，晒干，生用或炒用，其花、种皮亦可入药。

扁豆原产于印度，印度尼西亚等地，引进我国约在汉、晋之间，始载于梁代陶弘景所著的《名医别录》。李时珍《本草纲目》言"硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷地。入太阳气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫病，清暑除湿而解毒也"，并言其"止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴"。《药品化义》言其"味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最和"。《会约医镜》言其"生用清暑养胃，炒用健脾止泻"。《滇南本草》言其"治脾胃虚弱，反胃吐冷，久泻不止，食积痞块，小儿疳积"。《本草图经》言其"主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒"。

临床观察发现，扁豆为甘淡温和的健脾化湿药，主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，白带以及夏季感受暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等证，为夏季祛暑利湿，药食两用的食疗佳品。扁豆衣为扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，唯效力逊于扁豆，但毫无壅滞之弊是其特点，用于脾虚泄泻、浮肿等证。扁豆花，为扁豆的花，有化湿解暑之功，主要用于夏季感受暑湿、发热、心烦、胸闷、吐泻等症。

注意事项：扁豆粥性味平和，四季可食，不受疗程限制。