便秘这种情况如果经常出现的话,就会有可能导致朋友们出现习惯性的便秘,对于肛门的伤害是非常大的,很有可能会导致痔疮的出现,所以在生活中调理非常的有必要,多吃一些含有膳食纤维的蔬菜是有好处的,芥兰就是这样的蔬菜哟,那么到底这种芥兰菜的功效是什么呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
芥兰,又名:白花芥兰、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥兰菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥兰的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥兰新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。
芥兰含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥兰则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。不少人用芥兰做菜时,常常纠结要不要去皮,下面就为大家解答,告诉大家怎么做芥兰好吃。
芥兰菜要去皮吗
芥兰不用去皮,可以直接食用。芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。