草果仁如何选购

草果仁的功效和作用可以说是众多老百姓都十分关注的，草果仁又属于植物草果的果实，不少地区的老百姓还称其为草果子。也是中药材当中的一种，但是在很多烹饪师手中，它也是一味非常难得的调味剂。

这类中药材通常都是生长在海南以及广南等地区，外在的形状就好像橄榄一 样，其果实的皮非常薄，色泽呈现偏紫的颜色。因为草果仁拥有了非常奇异的香气，整体比较味辛、带有一丝苦涩，所以也有不少厨师、食家用于烹饪，是现在家家 户户都在使用的调味香料，在很多特色产品当中都发挥了相当关键的作用，可以让其菜色的口感更加浓郁、更好的突出辛辣香。

作为一种中药材，草果仁也体现了它非凡的药用价值，有着燥湿健脾、利水消肿、开胃健脾以及除痰截疟等功能。通常我们可以在反胃呕吐、虚热咳嗽、小便不利、头生疮肿、脘腹胀满以及食积疟疾等症当中看到草果仁发挥的关键辅助疗效，现在不少中药方子里面也有它的身影。

对于草果仁的用量和用法也是比较关键的，根据患者的实际情况，将其磨粉内服或是煎汤也可，一般情况下4-7.5克这个范围为一次，也有不少制药厂家 将其作为胶囊或是丸。但是这类中药材在使用的时候，也有着一些禁忌，通常身体虚并且畏寒的朋友尽可能不要使用，就算要使用也一定要在医师的指导下。对于气 虚血亏并且无寒湿实邪者，切记不能服用。

现在市面所出售这类中药材的店面有很多，甚至在一些调味料店面当中也可以看见这类产品的出售。草果的果实主要呈现一种椭圆形状态，一般大小保持在了长2-4.5厘米，直径通常在1-2.5厘米这个范围内。

大家在选购草果仁的时候，一定注意其表面是不是呈现棕色或红棕色，看看有没有明显的纵沟以及棱线，并且基部也是非常重要的，通常基部都会存在果柄或是果柄痕。整体果皮比较坚韧，个头大并且起来饱满的算优质，还可以闻闻气味，气味浓郁的比较上层。