雪菜蚕豆米炒香肠
发布时间:2016-04-19 来源:
中华康网
-
-
用手机扫描二维码在手机上继续观看
雪菜蚕豆炒腊肠非常适合用来就粥,拌饭,甚...
- 制作时间:10分钟内
- 用餐人数:5-6人
9051
雪菜蚕豆炒腊肠非常适合用来就粥,拌饭,甚至拌面吃。和雪菜一起做蚕豆米,别有一番风味,它不仅制作简单,而且微辣可口。鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾,何况这辣辣的做法,很刺激味蕾哦, 非常咸香下饭。
食材
主料 |
腊肠 1根 |
蚕豆米 200g |
雪菜 50g |
辅料 |
油 适量 |
红辣椒 适量 |
蒜片 适量 |
盐 适量 |
|
|
步骤
- 01 准备好原材料;
- 02 烧锅开水, 放少许盐和几滴油, 放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出;
- 03 烧热锅, 放入少许油和适量的水, 放入腊肠进去焖煮;
- 04 将水分煮干, 腊肠油脂煸出来; 再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒;
- 05 翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒;
- 06 煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒;
- 07 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可;
- 08盛入碗中。
1. 蚕豆米不易熟, 先提前焯煮到七、八成熟, 注意加入点盐和油能让蚕豆颜色更为翠绿;
2. 腊肠没有提前蒸, 所以在炒的时候加入点水焖煮一下,同时加入少量水,因为腊肠会焖煮过后煎时会出油;
3. 雪菜先放入煸炒后味道更正, 注意雪菜本身就有盐味,后来加入盐少加点。