桂花米发糕
- 制作时间：2小时以上
- 用餐人数：1-2人
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桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。
食材
| 主料 | ||
米粉 300g |
||
| 辅料 | ||
白砂糖 80g |
糖桂花 2大勺 |
水 450g |
酵母 5g |
泡打粉 5g |
|
步骤
- 01先将糖桂花和糖用水泡好。
- 02将米粉称好加入糖桂花水拌匀。
- 03把米浆分成三份。
- 04其中一份加入酵母和泡打粉拌匀盖上保鲜膜进行发酵。
- 05另一份隔水加热搅拌，成熟浆，然后和另一份生浆拌匀成半生熟米浆，
- 06最后和发酵好的米浆拌匀倒入模具内再次发酵。
- 07这是发酵好的米浆，已经是原来的两倍多大了。
- 08在表面撒上葡萄干。
- 09冷水上锅大火蒸35分钟。
- 10等五分钟后再开盖，是不是很诱人呢！
- 11切开，非常的好吃哦!
加热熟米浆除了隔水加热，也可以用微波炉来加热，但要掌握好时间哦！
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