小黄米是什么

小黄米又称粟米，素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小黄米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首。含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。

同时又具有一定的药用价值。中医学认为，小黄米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。

小黄米中含有很多的营养成分，尤其是色氨酸含量是谷类之首，小黄米主要的功效是能够健脾养胃小黄米也就是小黄米的种子，还有很好的生发功能，平时多喝一些这种小黄米粥，对人身体是很好的是很好的粗粮，能够帮助肠胃蠕动。多喝一些小黄米，还能够防治消化不良，如果经常胃酸反胃，想吐的话也能够起到缓解的作用，也能够滋阴养血，帮助调节睡眠清热解渴，健胃除湿。

小黄米粥历来被认为是养胃的佳品，对人体有滋补的作用，胃弱的人、体虚的人都非常适合喝。熬得好的小黄米粥让人闻着是香香，喝着是润滑的。一般熬小黄米粥时，米和水的比例1:10是比较适中的，也就是一碗米要配上十碗水，不稀不稠;而1:8是比较稠的；1:12是比较稀的。具体应该放多少水合适，这和每个人的饮食习惯有关系，你可以根据上述比例酌情添减。