白鸽枣仁汤的功效及做法

生活中有很多喜欢食疗的人，因为觉得特别好，所以喜欢，而且对于喜欢吃各种没事的人来说，更加喜欢，白鸽枣仁汤具有滋补清润、美容养颜、养胃健脾之功效，特别适宜肾虚体弱、心神不宁、体力透支者饮用，其中，白鸽肉在民间中被称为“甜血动物”，四季均可入馔，中医认为它有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功效，合而为汤则解暑热而不寒凉，在《仙拈集》卷三中有记载“以线缝住，用无灰酒煮极烂，令病人食之，瘀血自行;如心中慌乱，白煮肉1块，食之”说的是白鸽汤的做法，接下来将介绍白鸽枣仁汤的具体做法。

主料有大枣50克(去核)，白鸽1只(去毛及内脏)洗净，炙鳖甲、炙龟板各30克，枸杞20克。具体做法为先煎鳖甲和龟板30分钟，后放入枸杞再煎20分钟，煎好后去药渣，取药汁煮大枣及白鸽，火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。特别提示：清补凉汤料，由淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实等组成，有时把党参、红枣等也算在内。

在炎热的夏天，推荐一款清热解暑的莲藕白鸽汤。中医认为莲藕有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、补心补虚之功。白鸽肉能补中益气、滋阴养肾;鱿鱼干能补血敛阴、补肝强肾;红豆能养血和气、利水除湿;红枣能补气补血、健脾养胃。合而为汤，则可补血生液、养阴滋肾，为秋末冬初男女老少皆宜的养生之品。

材料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。烹制：莲藕洗净去节，切块;鱿鱼干浸透，切中块;红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核;白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净(即“飞水”),一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时。