了解黑芝麻糊的制作方法

平时我们常吃的黑芝麻糊味道香醇、营养丰富，但是在食用的同时，你有考虑过黑芝麻糊的制作方法吗?黑芝麻糊一般简称芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊状物，是一道中国传统美食，将黑芝麻磨成末状后，用温水或沸水冲开，就可以食用了，尤其是在冬天时食用，可以温暖身体，黑芝麻具有乌黑头发的效果，据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑。

主要原料1、主料：黑芝麻2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮3、调料：白糖(可放可不放，根据自身需要)4、工具：烘箱或炒锅，粉碎机(或石磨、酒瓶子只要能压碎也可)、储存罐。

制作方法1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。这可是营养丰富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。