萝卜的做法大全概括赏析

小时是不喜萝卜的，后因离家，很多都没得选择，总能看见萝卜的身影，也尝试吃着，渐渐的也就能够接受了，其实萝卜价廉物美，是一道保健效果极佳的蔬菜，"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"的说法早就流传千古，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能，多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义，准备好萝卜的做法大全概括赏析了吗?

萝卜的做法大全中笔者尤是喜爱素炒萝卜丝，先是准备材料:白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。制作也很是简单，将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末; 炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味;放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀;.出锅装盘，用葱丝装饰即可，营养价值高而且也味美。

而酱萝卜是不错的小菜，准备白萝卜半根，注意萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片，萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水.等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干，再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分.再重复一次，出好水的萝卜片里，放 7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)，拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下.然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用.如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝啦。