论紫菜的紫色是染色吗

有研究报道过，紫色的吃食含有很多的对人体很好的营养，说到紫色，首先能够想到的就是茄子，紫薯，再就是紫菜啦，紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织，木质部和韧皮部，与水草不同，另外，有几种细菌与海苔有关，解答一个很多人的疑问吧，紫菜的紫色是染色吗?

紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞。少数种类由2层或3层，构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。

紫菜浸泡后，出现淡淡的紫红色属于正常现象，但是“水变色”则不能据此断定紫菜经过染色处理，需要送检才能确定。紫菜中含有紫色素，在水里长时间浸泡后，紫色素慢慢溶于水中属正常现象，只要掉色不严重就没有问题。同时，有相关媒体报道称，紫菜一般不会添加色素，紫菜比较便宜，添加色素反而会增加成本，商家无利可图。

紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美。化痰软坚、清热利水、补肾养心，将其煮汁后饮用，用治咽喉炎。患有甲状腺肿大结气的人适宜吃紫菜。但经常吃会使人腹痛发气，吐白沫。若饮热醋少许，即消。紫菜中有小螺蛳，误食后会损人，必须拣出。