大黄鱼胶是什么呢

今天小编回家，家人给我做了一条大黄鱼，本人不喜欢吃，可碍于父母亲手下厨，还是吃了些许，于是小心里却一直打问号，难道对于一些不爱吃鱼的朋友该如何吸取鱼肉身上的精华呢，编心里暗自琢磨一番，翻阅资料，发现了市场其实有一种大黄鱼胶也对人的身体有着不可缺少的意义，接下来小编慢慢的讲给你们听。

大黄鱼胶就是用黄鱼的净肉，经绞拌成极细的茸，然后放入水、盐、蛋清、淀粉及其它的一些调味品，再经充分搅拌、抽打而制成的鱼胶,鱼胶可制成各种鱼丸、鱼糕、鱼卷、还可做一些比较漂亮的，工艺要求较高的花色菜。鱼胶即鱼鳔，鱼胶的功效：活血、补血、止血、御寒祛湿、增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲,鱼胶的作用：增强体力、消除疲劳、防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠。

黄鱼胶，是取黄鱼腹中的鳔晒干后制成，使用时放水煎熬铁打后，即成胶状，鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料，也是动物胶中价格最高的一种，它是用鱼皮等下脚料制成的，制作和使用方法与其他动物胶相同，但由于近些年在鱼身上得取的物质较多，效益高，用途广，民间制造硬木家具的主要粘合用料。

野生黄鱼胶：鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶，鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

黄鱼胶的种类：当然鱼胶的品种是很多的，理论上每一种鱼都有鱼鳔的，但是市面上常见的鱼胶都是经过论证对人体有非常好的效果的名胶，一般市面上常见的鱼胶有北海鱼胶，赤嘴鱼胶，白花胶，蜘蛛肚胶，金龙鱼胶，黄花胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶，鳗鱼胶，鮸鱼胶等等，鱼胶品种不同，其具体的效果方面也略有不同，所以大家可以根据自己的情况选择最适合自己的，并不是说越贵就越好，最适合自己的才是最好的；鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状，能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。小编讲了这么多，这下大家该明白了大黄鱼胶的用途及作用了吧。