杏仁搭配食用攻略及杏仁的功效

对自己好的方式有很多，一些人喜欢狂购物，而我时常会买一些吃的来犒劳自己，其中买的最频繁的就是杏仁，主要是觉得它好吃又营养价值高;而杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷;脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸;甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的;那么对于喜爱杏仁的朋友们来说，肯定很想了解杏仁搭配食用攻略及杏仁的功效，下面来给大家介绍一下。

在生活中常见的杏仁搭配食用，可以用来炒杏仁鸡丁，材料主要是鸡肉500克，甜杏仁50克，盐适量;制作方法是将鸡肉切成鸡丁，油炸即起;另用甜杏仁(滚熟去皮)及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒起菜时加淀粉匀，加麻油即可。而这里还有一种养生的方式，将杏仁制作成提子麦片粥，将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2~3分钟配以牛奶(以自己的喜好适童加入)、提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。

人们常常将杏仁用于食疗，因为杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。

苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。杏仁还有抗肿瘤作用，这是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。