慈菇的功效与作用是什么

它是食物，也是药材;它长在水里，像极了大蒜;如果你长在南方，我猜想你对它定是熟悉不过了;它是慈菇，又叫茨菰，是多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花，地下有球茎，黄白色或青白色，可以吃;主治百毒，产后血瘀，攻心欲死，难产胎盘不出，捣汁服;但不可多食，可发虚热及肠胀痛，痔漏等症，致白带多，长疮疖;看了这些，你知道慈菇的功效与作用了吗?

慈菇球茎，味甘、涩、性微温，入肺、心经;可敛肺，止咳，止血，实肠;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。慈菇不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效。

慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

做茨菰是新海派菜的一种，烹饪方法主要有炒、烧汤和红烧三种。去皮后的茨菰来非常粉嫩润滑，间或有微微的苦味。炒的茨菰酥脆可口，而茨菰汤可以让人唇齿留香。但是千万不要尝试用素菜去做，这主要是因为茨菰和肉菜一起做的时候会吸进一些油脂，这样能中和茨菰本身的苦涩味道。而和素菜一起做的话，茨菰也会吸收其他蔬菜自带的菜味和苦味，从而变得异常苦涩难吃。