肉豆蔻肯定很多人都知道是什么,它的形状跟我们吃过的很多坚果长的都很像,甚至有些人会把他们与山核桃之类的东西弄混淆,但是却完全不一样,肉豆蔻,中药名,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁,分布于台湾、广东、云南等地,具有温中行气,涩肠止泻之功效,常用于脾胃虚寒,久泻不止,脘腹胀痛,食少呕吐,原产马鲁古群岛,热带地区广泛栽培,我国台湾、广东、云南等地引入栽培,那么,肉豆蔻粉是如何炮制的呢?
炒制:将小麦面粉倒入锅内,用文火炒热,将肉豆蔻倒入,炒成微黄色时,出锅,筛去面粉,摊开,晾凉,配方时捣碎。每肉豆蔻100kg,用小麦面粉50kg。蒸制:取净肉豆蔻浸泡1小时,捞出置笼内,一层麸皮,一层肉豆蔻,层层相间,蒸约2小时,油即润进麸皮内,去净麸皮及时切厚片,干燥,或捣碎用。
制霜:取肉豆蔻,研碎如泥。用多层草纸包裹,压榨去油,反复压榨至去尽油为度。土制:取细黄土,置锅内加热到发泡,倒入肉豆蔻,不断翻动,煨至肉豆蔻热透,油质渗出,防止炒黑,取出,筛净黄土,用时捣碎。
煨肉豆蔻,煨肉果:洗净,取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置锅内加热,将包好的肉豆蔻倒入,拌炒至外面的面呈焦黄色取出,除去面皮,乘热切片。一法将原药用清水略淘捞起,放在箩内润12小时后,用麸皮置锅内加热炒至老黄色为度。取出,筛去麸皮,乘热切片。