黄鱼胶做法都有哪几种

一般我们都会明白，任何食物我们在真正的要吃进去的时候，几乎全部需要进行或多或少的处理，有的需要清洗一下就可以，但是还有的就需要加热，或者是其他的什么，也就是说怎么做是很重要的，黄鱼胶大家都知道对人体有好处，一样大小的两个黄花鱼胶，一般颜色偏白的是新胶、偏黄的是老胶，黄鱼胶做法是什么呢？

材料鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入燉盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。放進燉盅，隔着水蒸。燉的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，燉半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续燉一个小时。。。燉煮合共一个半小时。一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右，这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底，最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

还有一种花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。虫草花浸泡之后洗干净就可以了。冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。