小胡桃肉营养价值有哪些

很多孕妇在怀孕期间家里人都会给买大量核桃吃，据说多吃核桃能让孩子大脑开发的更加好，是真是假我不清楚，不过核桃里面的丰富的营养成分多孕妇确实会有很多好处，核桃，别名有胡桃，羌桃等，核桃去掉外壳后就露出里面的小胡桃肉，那么小胡桃肉营养价值有哪些呢?

小胡桃肉含有丰富的不饱和脂肪酸，其含量比橄榄还高，并且内含的饱和脂肪酸量少，用小胡桃肉榨出的油属于高级食用油。小胡桃肉还含有丰富的维生素E，是公认的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外，小胡桃肉还含有丰富的优质蛋白，多种矿物质，膳食纤维，和胡萝卜素，可见小胡桃肉的营养价值很高，堪称“周身为宝”。

据测定，每100克干小胡桃肉就含有385克钾，钾有助于人体维持血压和神经系统的活动正常，维持酸碱平衡和保持能量代谢率。可见食用小胡桃肉可以补充我们身体的钾元素，保持身体状况的稳定，适合新陈代谢功能下降，血压不稳定者食用。

小胡桃肉的功效颇多，吃小胡桃肉有利于我们保护脑部，降低自身胆固醇，还可以帮助我们滋润五脏，维持五脏功能，滋润皮肤，保持优秀发质。保护脑部，核桃含有磷脂，磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能，大脑里有充分的磷脂，有利于智力发育，补充脑力，提高记忆力，所以食用小胡桃肉可以帮助我们保护脑部。

小胡桃肉一般人群均可食用，食用小胡桃肉有利于降低体内胆固醇，补充优质蛋白，提高人体免疫力，还可提高记忆力，尤其适合记忆力衰退的中老年人食用，但特殊人群如患有糖尿病，肠胃病，痰多，支气管疾病，肺结核和癌症等疾病者，体质易热者则不宜食用。