白莲藕的营养价值在哪里

众所周知，莲花是水中的宝贝，一个池塘里，种上莲藕就会有灵性;莲藕虽然生长的水里，却和别的水里的植物不一样，自身有着非比寻常的价值，就是全身都是宝，是菜中上品;鲜藕及莲子含有大量的碳水化合物，中医认为莲藕片具有清热凉血功效，不仅可以生食或烹饪做菜，而且药用价值相当高;那么今天就看一下白莲藕的营养价值在哪里?

中医认为莲藕片具有清热凉血功效。由于莲藕片当中含有大量的膳食纤维以及黏液蛋白成分，通过吃这种食物能够很好的降低身体甘油三酯含量，还可以降胆固醇。所以说，谢谢粘稠度偏高以及胆固醇含量偏高的人适合吃莲藕。莲藕片会散发出一股非常浓烈的清香味道，这种味道容易勾起食欲，所以说食欲不佳的人通过吃莲藕片能够起到开胃效果。由于莲藕片当中钙元素以及铁元素等等微量元素含量丰富，所以说，吃莲藕片还具有增强免疫力的效果。

莲藕全身都是宝，是菜中上品，鲜藕及莲子含有大量的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁及淀粉、多种维生素和蛋白质，是一种营养价值很高的食品。 藕的营养很丰富，与其所含的主要化学成份有关。有新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物共约达0.3%，以及少量过氧化物酶。

生藕有消瘀凉血、清热止渴、开胃的作用。熟藕则擅于补脾胃，有养胃滋阴功效。若加工成藕粉、蜜饯等，是老幼妇孺、虚弱病人的良好补品。 另外，藕节有止血的功效，常用于治疗吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宫出血等症;莲子则有补脾止泻、清心益肾的作用，可以治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多及脾胃虚弱等症。