青柠檬的功效和作用是什么呢

在生活中我们常见的柠檬大多数都是黄色的，虽然是黄色的，但是吃起来的口感也非常的酸;其实柠檬不只是有黄色这一种的，还有一种柠檬的颜色是青色的，非常的可爱和小清新，青柠檬的口感也是比较酸的，但是朋友们对于这种柠檬都不是特别的了解，那么到底青柠檬的功效和作用是什么呢?

青柠檬的药用价值

1、抗坏血病：青柠檬汁中分离出的“已糖醛酸”(即维生素C)是抗坏血酸的要素。

2、解暑开胃：青柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

3、预防心血管疾病：青柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

4、清热化痰：青柠檬皮的?痰功效比柑橘还强。将青柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

5、抗菌消炎：青柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热青柠檬水来保养身体。

6、延缓衰老抑制色素沉着：青柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、青柠檬酸，青柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

7、消除晨吐：两广地区中医著述《粤语》记载：“青柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”

食用价值

青柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食青柠檬切片加盐加醋作为甜品，我辈愚钝，想起来就浑身汗毛直竖。然而利用青柠檬的清新入菜，却是相得益彰，妙法层出。

东南亚菜式当中，泰餐看似清淡却至酸至辣;马来馔食浓油重酱却酸辣平衡，较为温和。无论哪一派菜肴，要体现东南亚的风情特色，便怎么也绕不开酸、辣二诀。