饴糖粳米的作用分别是什么

糖是我们生活中不能缺少的东西，但是如果过多的吃一些甜食的话，也会导致身体出现血糖过高的情况，所以对于甜食的食用我们一定要控制;糖的种类也是有很多的，现在市面上也有非常多的糖果，但是大家听说过饴糖这种东西吗，可能很多朋友会觉得陌生，那么饴糖粳米的作用分别是什么呢?针对这一问题，接下来我们就一起来了解一下吧。

饴糖出自《本草经集注》。陶弘景：方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如厚蜜者，建中汤中多用之。其凝强及牵白者不入药。今酒用曲，糖用蘖，犹同是米麦，而为中上之异，糖当为优，酒以乱为劣。《蜀本草》：《图经》云，饴即软糖也，北人谓之场。粳米、粟米、大麻、白术、黄精等，并堪作之，惟以糯米作者入药。《本草纲目》：按刘熙《释名》云，餹之清者曰饴，形怡然也;稠者曰饧，强硬如锡也;如饧而浊者曰汱;《方言》谓之长餭。《楚辞》云，巨用长餭是也。饴饧用谷芽同诸米熬煎而成，古人寒食多食饧，故医方亦收用之。

粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。