香葱的功效与作用有哪些

香葱可以说是家里做菜或者炒饭最常用的配料了，很多人都说香葱配菜可以散发出淡淡的香味，鲜艳的翠绿色还可以很好的衬托菜品，可是你知道吗？香葱的作用远不止这些，它的功效很多，甚至可以防癌抗癌，可能你不相信，这么一根小小的葱，怎么可能会有这些功效呢，下面请和小编一起了解香葱的功效与作用有哪些吧。

香葱的营养价值和功效

1.防止感冒：香葱中含有麦芽糖、果糖、葡萄糖等多种糖类物质，另外还含有少量的纤维素和淀粉。

2.促进消化：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够起到健脾开胃的功效，增加人的食欲。

3.防癌抗癌：香葱中含有果胶，能够减少结肠癌的发生，具有一定的抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

4.抗菌、抗病毒：葱中含有大量的大蒜素，具有一定的的抵御细菌、病毒的作用，特别是对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

香葱食谱

小香葱烧大排、香葱面包、香葱小饼、香葱酥片、香葱烫青菜、香葱里脊卷、香葱豆腐卷、香葱芝麻火腿肠包、香葱藕片。

香葱属于百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。根据葱白的长短主要分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株比较高大，葱白洁白而味甜。香葱主要生产在南方，是一种生活中比较常用调料，通常用生食或拌凉菜用。