葱功效作用及忌有哪些呢

我们国家的美食是很多别的国家的人都非常羡慕的一个重要的方面，味道的多样性和各种各样的佐料是分不开的，一盘菜中如果缺少了这些辅料，味道一定是大相径庭的；比如说大蒜、辣椒和香葱，可能单独品尝，它们的味道一定非常难以入口，但是作为香料，却是带来美味的使者，那么，葱功效作用及忌有哪些呢？

葱，为百合科葱属植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形，鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空，花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭，总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散，花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形，子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的蜜穴，花柱细长，伸出花被外。花果期4-7月。

葱叶由于每天在进行光合作用，所以它含有很多叶绿素及类胡萝卜素、纤维素等，葱白连接根，土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白后再往上输送，它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

煨烂研碎，敷在外伤化脓处，加盐研成细末，敷在被毒蛇、毒虫咬伤之处或箭伤溪毒之处，有除毒作用。还可以治疗下肢水肿，利于滋养五脏，益精聪耳明目、轻身，使人肌肤红润有光泽、精力充沛、抗衰老、发散黄疸病。

生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。