红提子皮的功效与作用是什么呢

我们都听说过一句绕口令，那就是吃葡萄不吐葡萄皮，不知道大家是不是这样，一般小编吃葡萄的时候都不会吐葡萄皮，但是如果单吃葡萄皮的话，又会感觉有涩涩的感觉，所以一般都是囫囵的咽下了，提子大家应该也不陌生，它和葡萄是非常相似的，那么红提子皮的功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

红提子皮的功效与作用

人们吃好红提子时，往往在吃红提子时，都要把皮吐掉，因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃提子不要吐皮。

提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

提子皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

提子皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。

由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉。

红提子的子可以吃吗？

是不建议直接食用的，红提子的籽中虽然含有多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。但是籽中含有大量的单宁，它除了会产生强烈的涩味外，吃得过多，还会对消化道造成损害。

如何选购红提子

选购红提子时，轻轻提起红提子，应是整串很小散落，果实大小均匀，呈深红色，手感较硬实，而且皮与肉很难分开，口感较脆甜。